「神戸市北区産生スイートコーンがみずみずしい(^_^)スイートコーンでおいしい顔(^_^)」

  • 2014/07/20(日) 17:53:46





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主催の「神戸おいしい顔PROJECT」の公式サイトは
こちらをクリックするとご覧いただけます。
会場の1つ、JA兵庫六甲の公式サイトは
こちらをクリックするとご覧いただけます。
会場の1つ、すまいるふぁーむ藤本の公式サイトは
こちらをクリックするとご覧いただけます。

「食材より出来上がりを僕食べる人m(__)m」な私は、
「北区大沢町のスイーツコーンでつくる
お料理&スイーツの試食に惹かれm(__)m」、
「スイートコーンでおいしい顔」と、同時開催の
「おいしいよ大沢町!夏色野菜フェア」に行ってきました。
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<ジョルジュの味見舌感>

ココお気に入り↓
北区大沢町の生スイートコーン、甘くでみずみずしい(^_^)
焼ドーナツ、コーン粒々(^_^)



場所は、
「国道82号線沿い」の、
「JA兵庫六甲大沢支店」と、その北西にある↖、
「すまいるふぁーむ藤本内大沢ファーマーズマーケット」。
30分前に到着すると
「夏野菜の販売が始まっていました(^_^)」。
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「イベント定員200名は既に満員(^_^)」。
「事前申込の受付を済ませるとおまけで
神戸凮月堂のゴーフル付(^_^)」だったのですが、
硬いクッキーか何かだと思い、
「帰ってから食べようとしたら粉々になっていました(^_^;)」。
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「お料理&スイーツ目当てm(__)m」ではありましたが、
「スケジュールが先(^_^;)」ということで、まずは
「スイートコーン狩りに参加(^_^)」。
「マイクロバスか自家用車でスイートコーン畑に移動(^_^;)」。
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「踏み荒らされた畑(^_^;)」で、
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「靴やズボンに土を付けながら(^_^;)」、
「大きそうなスイートコーンを3本、
自分でバキッとお持ち帰り(^_^)」。
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後ほど
「焼き・茹で・生の3種類の調理法の試食(^_^)」や、
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「お家でムキムキ(^_^)」していただきましたが、
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「生スイートコーンが甘くてみずみずしい~(^_^)」。
「やまだかつてないトウモロコシ(^_^)」。
「大沢ファーマーズマーケットで火曜日以外販売(^_^)」、
「『観光とうもろこし狩り』として8月中旬まで実施(^_^)」、
(入園料金1口600円。とうもろこし3本)
「神戸垂水・有野支店」と、
「三田三輪・西宮中央・西宮瓦木・宝塚西・宝塚安倉・
川西・塚口・園田駅・尼崎小田・昆陽池・伊丹支店」で、
「7月末までの11:00から売切までm(__)m、
各店舗営業日に販売(^_^)」もしているそう。
(1袋500円。3~5本入り)

続いて、
「生産者&シェフのトークショーと
スイーツコーンでつくるお料理&スイーツの試食」。
「会場に入ると座る前にお料理&スイーツを渡された(^_^;)」
ため、
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「神戸凮月堂のパティシエ(^_^)」や、
神戸凮月堂の公式サイトは
こちらをクリックするとご覧いただけます

「レーブドゥシェフのオーナーシェフ(^_^)」も来られて、
レーブドゥシェフの公式サイトは
こちらをクリックするとご覧いただけます

「既にトークは始まっていました(^_^;)」が、
「試食に気を取られてほとんどトーク聞いてませんm(__)m」。
「お料理&スイーツはいずれも
スイートコーンの甘さが活かされていました(^_^)」が、
「特にコーンの粒々入り焼ドーナツがスイーツコ~ン(^_^)」。
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「とうもろこしの冷製スープ(^_^)」と
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「とうもろこしのチーズケーキ(^_^)」は
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「8/9(土)~17(日)神戸凮月堂 元町本店で(^_^)」、
「アイスクリーム(^_^)」と
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「焼ドーナツ(^_^)」は
「レーブドゥシェフ全店にて販売(^_^)」。更に
「レーブドゥシェフ名谷店・北六甲店ではジェラートも販売」。
(アイスクリームとジェラートの違いって?(^_^;))
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なお
「『スイートコーンの炊き込みごはん』は
イベントのみの特別メニューm(__)m」。
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「販売のポップコーンのトウモロコシは別の種類」だそうで、
「お味は塩バターがコーンに勝ってましたm(__)m」。
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「生スイートコーン、もっと近くで買えること希望m(__)m」。


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「グルメガイド掲載、オリエンタルホテル17F、お気に入りイタリアンで北斎展記念ランチ」

  • 2014/06/13(金) 14:56:04





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伺った「メインダイニング by THE HOUSE OF PACIFIC」の公式サイトは、
こちらをクリックするとご覧いただけます。

隣接する
「神戸市立博物館」で開催中の、
「ボストン美術館浮世絵名品展 北斎」を記念して、、
「下のグルメガイドにも掲載(^_^)」、
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「神戸オリエンタルホテル17F」の、
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「お気に入りイタリアン(^_^)」、
「MAIN DINNING by THE HOUSE OF PACIFIC」
で提供されている、
「開催記念スペシャルランチ(^_^)」
「HOKUSAIスペシャルランチ\3,520」をいただきました(^_^)。
(メインは魚料理か肉料理を選択。
+\1,000で両方いただくことも可。肉料理を選択)
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(写真をクリックすると拡大してご覧いただけます)



<ジョルジュの味見舌感>

ココお気に入り♡
イタリアンが江戸の食材でもいい~んです(^_^)
穴子ふんわり、鮎、山椒、甘酢の香り(^_^)



・パン~フォカッチャ
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―Assorted Appetizers―前菜3種盛り
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・バーニャカウダ 淡路玉ねぎソース
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・マグロの炙り 白ネギタプナード(ペースト)ソースに
シソの香りのする花を添えて
~マグロのフレッシュさを白ネギソースが引き立てる~(^_^)。
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・穴子と黒米の寿司仕立て
~穴子とシャリ、ふんわり、口の中で溶ける~(^_^)。
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―Pasta―
・ニンニクを加えたオイルで調理した
鮎のアーリオオーリオ スパゲティーニ
~鮎の香り、高し(^_^)。残ったソースはフォカッチャと(^_^)。
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―Main―<肉料理>
福岡の糸島豚と季節野菜のグリル 山椒と甘酢醤油のソース
~山椒と甘酢醤油の香り、高し(^_^)。山椒、舌に残留(^_^;)。
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―Dessert―あんみつのパフェ仕立て
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「今回はスタッフ間の確認の返事、Yes!は控え目」でしたが、
「皿を下げる時の確認はSAY YES(^_^)」。

「HOKUSAIスペシャルランチは6/22(日)までm(__)m」。

「次回はランチコースの内容変更を待って(^_^)」。

・その他ランチメニュー
(写真をクリックすると拡大してご覧いただけます)

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「神戸6ホテル グランシェフチャリティーランチ~オリエンタルホテル~野菜と十六穀米」

  • 2014/04/02(水) 13:25:48





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写真をクリックすると拡大してご覧いただけます

公式サイトはこちらをクリックするとご覧いただけます。
メインダイニング バイ・ザ・ハウス・オブ・パシフィック」の公式サイトは
こちらをクリックするとご覧いただけます。

売上金の中のサービス料10%」
あしなが育英会支援」
東北レインボーハウス建設募金へ寄付
されるという、
神戸6ホテル グランシェフ
チャリティーランチ」
。既に
以下のグルメガイドにも掲載(^_^)」の、
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神戸ポートピアホテル「トランテアン
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神戸ベイシェラトン ホテル%タワーズ「kobe grill
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ANAクラウンプラザ神戸「Level36」ではいただきましたが
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いただいた時の様子は各レストラン名をクリックしてご覧いただけます
続いて、
オリエンタルホテル17F」の、
メインダイニング
バイ・ザ・ハウス・オブ・パシフィック」
で、
\3,000コース+サービス料\300」をいただきました。
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写真をクリックすると拡大してご覧いただけます



ジョルジュの味見舌感>

ココお気に入り
野菜のパテ、ソースまでフレッシュ、十六穀米リゾットの弾力ある粒々感と香ばしさ



ホテル内にあるバーには
居留地設計をしたJ.W.ハートの名前が

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エレベーターホールからの景色は海側
でしたが、
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席は山側でした
海側は西陽が入るというのもあるかも
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春野菜のテリーヌ トマトクーリー添え
生ハムと湯葉で巻いた13種類の野菜と生ふを使ったパテをアメーラトマトのソースで

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野菜、シャキシャキ、フレッシュ(^_^)アメーラソースのトマトの酸っぱさで更にフレッシュ
*クーリー…トマトや果物を裏ごしして、ピューレ状にしたもの
*アメーラトマト…高糖度のトマト

フォカッチャ
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ふわふわ

塩と有機オリーブオイルを使ったグリーンピースの冷製ポタージュ
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どろっと、ざらっとした食感で、グリーンピースの味、濃厚

但馬産鶏もも肉のハーブ焼きに十六穀米リゾットと山菜のフリットを添えて
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十六穀米リゾットの弾力ある粒々感と香ばしさ
フリットの山菜も素材の青い味しっかり

デザート盛り合わせプレート
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ハイビスカスとベリーのジュレ
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カモミールのヨーグルトソルベにオレンジを添えて
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ソルベ、杏仁豆腐の味に近い?

バジルとレモンのタルト
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レモンタルト、サクッとふわっと
チーズとバジルとレモンが効いてて、お菓子系ピザ?


スタッフ間の確認時の、
「切れいい、YES !という返事がいいね!
料理の給仕もスムーズ

次回は通常メニューで(^_^)。(写真をクリックすると拡大してご覧いただけます
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メインダイニングイタリアン / 旧居留地・大丸前駅元町駅(阪神)三宮・花時計前駅

昼総合点★★★★ 4.0

「神戸6ホテルグランシェフチャリティーランチ~トランテアン~高クオリティー&サービス」

  • 2014/03/02(日) 23:03:18





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公式サイトはこちらをクリックするとご覧いただけます。
トランテアンの公式サイトはこちらをクリックするとご覧いただけます。

売上金の中のサービス料10%」
あしなが育英会支援」
東北レインボーハウス建設募金へ寄付
されるという、
神戸6ホテル グランシェフ
チャリティーランチ」
のうち、
以下のグルメガイドにも掲載(^_^)」の、
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ポートピアホテル内」
フレンチレストラン トランテアン」
\3,000コース」をいただきました
消費税・サービス料加算で\3,465メイン1品は肉料理を選択。魚料理も有
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魚はサワラ)



ジョルジュの味見舌感>

ココお気に入り
料理もサービスもたかしひろし(^_^)。シャキシャキ根菜苦味、鶏肉マスタードピリ



トランテアンは仏語で31」で、レストランがあるのが
31階
窓から見えるのは
工事中のポートアイランド2期

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神戸空港は右のカーテンの影
別の方向の景色が見える個室もあるようです。

フランスリヨンのミシュラン二つ星
ラ メール ブラジィエ」というお店と
提携(^_^)」しているそうです。


ホテルで焼き上げたカンパーニュに無塩バター
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香ばしくて、もっちり

前菜~春のミモザと花時計のイメージしたサラダ
スライスした根菜と時計の針に見立てたニンジンとホタテ

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カタツムリではなく時計ですm(__)m根菜シャキシャキ、新鮮な苦味もいいね!

スープ~兵庫県産有機野菜を使ったスープ 畑の雫
ニンジンのペースト状のスープと
ニンジンのチップ

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ペースト、カレー風味?(^_^)。ニンジンチップス、あま~い

肉料理~神戸ワインマスタードをまとった鶏胸肉のヴァプール 神戸のソース
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低温で調理とのこと。あっ、小さい
鶏肉、マスタードがちょっぴり効いてて、切り具合ズッシリ、歯応えしっかり
芽キャベツ、まいう~

デザート~ロワイヤルと苺、ヨーグルトのソルベ 乳酸菌とビタミンC
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プリンなロワイヤルの甘さと苺の酸っぱさのカオスが絶妙(^_^)。塩味ポッキーは?
*ロワイヤル…卵とブイヨンを合わせて蒸し、卵豆腐のように固めたもの。

一品一品の料理も
サービスのクオリティーもたかしひろし

で、特に
サービス料が寄付されるのは申し訳ないm(__)m」感じ。

通常コースもいただきたいかも
チャリティーランチは5/6まで」

メニュー(写真をクリックすると拡大してご覧いただけます
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トランテアンフレンチ / 南公園駅市民広場駅中埠頭駅

昼総合点★★★★ 4.0

「柳原十日えびすで見っけ!(^_^)神戸の祭に欠かせない?(^_^)加島の玉子焼」

  • 2013/01/09(水) 22:21:26





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神戸の祭で必ず行列ができる屋台
加島の玉子焼」
人気(^_^)」なのは知っていましたが、
この歳でベビーカステラもない?m(__)m」とか思っていて、
未だ未経験m(__)m」。ここしばらく見かけなかったのですが
柳原蛭子神社の出口(^_^;)」に、
またまた行列ができていた(^_^;)」ので、
500円」の分、買っちゃいました

ジョルジュの味見舌感>

ココお気に入り
できたて、ほどよく甘くて、玉子の味がほんのりして、ちょこっとクリーム?

私が
クリームと思ったm(__)m」部分は、他の方のブログによると
半熟(^_^)」とのこと。
美味しければいい~んです(^_^)」。ただ
冷えると美味しさは半減m(__)m」って感じなので、
あったかいうちにどうぞ

柳原十日えびす大祭も夜露死苦(^_^)」。(11日まで
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