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「ポートピアホテルのグルメガイド掲載フレンチ(^_^)トランテアン~デジュネメニュー9/25」

  • 2014/09/26(金) 11:09:01





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公式サイトはこちらをクリックするとご覧いただけます。
公式facebookはこちらをクリックするとご覧いただけます。

上のグルメガイドにも掲載😋」の、
ポートピアホテル31階」
お気に入りフレンチ」の、
フレンチレストラン トランテアン」で、
デジュネ メニュー
前菜+肉料理+デザート\5,616」
と、
料理長がおすすめする『この一品』
スズキのムスリーヌとオマール海老、
季節野菜 アブサンの香るジュ1/2 \3,186」

をいただきました
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写真をクリックすると拡大してご覧いただけます



ジョルジュの味見舌感>

ココお気に入り
定番しっかり味から、一皿で変幻自在の味まで😋。サービス31(トランテアン)星



食事前のお楽しみ
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燻製にした鯛のマリネフレッシュ~
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生ハムのミンチのクロワッサンサンドイッチ味しっかり
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料理名聞き取れずチーズ効いてる~
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コース料理をじっくり味わうため?😋」か、
料理が出てくるのもじっくり
お時間はございますか?と聞かれたので、早く出してもらうのも可能?


先付のアミューズハモの天ぷらとナスを生姜と山椒のソースで
温かなハモの天ぷら、身がたっぷり(^_^)。生姜ほのかに香る
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淡路産無塩バターと海藻入りバター
無塩バター、ミルキーッ!(^_^)輸入が出来なくなり、いずれ幻となる海藻バター
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有馬産カンパーニュ~中ふわ、外パリ
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前菜太刀魚のグリエとビネガーを使った根菜類をエスカベーシュのジュと共に
キンシウリ(ソウメンカボチャ)を下に

根菜、温かシャキシャキ(^_^)。太刀魚、上品なお味(^_^)。ビネガーの酸味も優しい(^_^)。
*エスカベーシュ…
魚をから揚げにし、酢・油・香辛料・香味野菜などを合わせた漬け汁に漬けた料理。
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バゲット
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ア・ラ・カルトスズキのムスリーヌとカナダ産オマール海老、地元の季節野菜
アブサンのジュ 栗とイカスミで色付けしたリ・スフレ(お米のチップ)添え

スズキのムスリーヌ、香りたかしひろし、味ふかしひろし(^_^)オマール海老、プリプリ
*ムースリーヌ…フランス料理の泡立てたクリームを加えて作る料理。
*ヨーロッパ各国で作られている薬草系リキュールの一つ。
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肉料理~シャラン鴨胸肉のロティ レモンのコンフィ、ゴボウのピューレとフライ
しっかり歯応えの鴨が、カリッと食感のピーナッツ、爽やかな酸味のレモンのコンフィ、
濃厚なゴボウのピューレで変幻自在
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アヴァンデセールトランテアン特製マドレーヌとヨーグルトシャーベット
外側カリカリマドレーヌ(^_^)マーマレードとヨーグルトシャーベットの酸味が爽やか~
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デセール葡萄とそのジュレ、クリームチーズのアイスクリームに
カシス風味のエミュルションを添えて

ぶどうの酸味と甘味、ナッツの食感、クリームチーズ、キャラメルと味の変化
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小菓子
ソーダマシュマロ、炭酸~(^_^)。ウエハス、濃厚(^_^)、キャラメル、更に濃厚
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アプレデセール?(^_^)クッキー系中心
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メニューに記載なしのお料理が4皿で
お腹もパンパン


有料告知なしのナチュラルチーズ
ワゴンサービスは遠慮しましたm(__)m」
が、
サービスは今回も31(トランテアン)星

メニュー(写真をクリックすると拡大してご覧いただけます
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「昨日オープン、北区淡河町の土日のみ営業の茅葺き屋根のベーグル店(^_^)はなとね」

  • 2014/07/13(日) 21:29:52





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公式サイトはこちらをクリックするとご覧いただけます。
メニューはこちらをクリックするとご覧いただけます。

食べログ情報で知った
昨日オープン
土日のみ営業m(__)m」の、
ベーグルとスチームベーグル はなとね」で、
ベーグル バジル&チーズ170円」
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ベーグル チョコ&チョコ170円」
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米粉のむしぱん 杏仁豆腐150円」
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米粉のむしぱん 抹茶150円
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桃ソーダ つるるんゼリー入り450円」
をいただきました。(ベーグル・むしぱん購入でドリンクは50円引き後
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ジョルジュの味見舌感>

ココお気に入り
縁側で風を感じて、スチームベーグルふわふわモチモチ、桃ソーダ桃ゼリーつるん



場所は、
国道38号線の弓の木交差点を右へ
1つ目の筋を入って分岐点は左を行って
田んぼ道クネクネ(^_^;)」
。ご主人によると
築260年以上(・_・;)」という、
茅葺き屋根の民家が見えてきました
駐車場のスペースは1台分(^_^;)」くらいでしたが、
公式サイトには2台分と記載
田んぼの横に停めてもいいよ!(^_^)」とのこと。

ベーグルが並ぶショーケースのところには
誰もおらず

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普通に家として使われているらしい
奥で声はすれど呼んでも待ち人来たらず」

普通に家のインターホンでお呼び出し

席も、
普通に家にお邪魔する感じの座敷
はありましたが、
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やっぱ縁側でしょう!
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景色も風もキモちE
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ご主人・奥様のお子さん愛想いいよ

長田からでも車で1時間超(^_^;)」かかりましたが、
北区淡河町近辺に行くことがあれば
田園風景の中
風に吹かれて
歴史ある茅葺き屋根の下でお茶しない?
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営業時間:10:00~16:00

メニュー(写真をクリックすると拡大してご覧いただけます
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ピンボケm(__)m。左よりベーグルクランベリィ抹茶にチョコあんこ
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はなとねベーグル / 神戸市北区その他)

昼総合点★★★★ 4.0

「オリエンタルホテル内お気に入りイタリアン(^_^)メインダイニング~オリジナルコース」

  • 2014/05/08(木) 11:17:30





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公式サイトはこちらをクリックするとご覧いただけます。

グランシェフチャリティーランチ」で初めて伺って、
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お気に入り」になった、
上のグルメガイドにも掲載(^_^)」の、
オリエンタルホテル内イタリアン
メインダイニング
バイ ザ・ハウス・オブ・パシフィック」
で、
オリジナルコース\3,520」をいただきました
通常\3,190メインに+\330の香住かにのオリエンタルクリームコロッケを選択
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ジョルジュの味見舌感>

ココお気に入り
量とサービスは控え目に見えましたがm(__)m、定番でも一皿一皿、味がハッキリ



13時半頃伺いましたが大盛況
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フォカッチャ温か
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前菜の3種盛り合わせ
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豚の肩ロースのすり身をパンとともに臭みはなくても深イイ味わい
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揚げたタラの南蛮漬け風ほどよい酸っぱさで上品なお味
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アンチョビのソースを冷製にして野菜とともに
濃厚(^_^)。野菜スティックの後は、フォカッチャとともに
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パスタ~サーモンクリーム スパゲティーニ他に3種の選択種有
あっ、少ないm(__)m。でもアツ、アツ、アツ(^_^)。クリーム、適度な濃厚さ
最後にサーモンの味が効く~(^_^)。残ったクリーム、再びフォカッチャとともに
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メイン~淡路島の玉ねぎと三木産のグランマッシュルームとを使用した
香住紅ズワイガニのオリエンタルクリームコロッケを
トマトソースで

他に5種の選択種有
この店の代名詞的メニュー(^_^)。あっ、小さいm(__)m。でもアツ、アツ、アツ
衣の香ばしさと濃厚なちょこっとピリッなクリームがガツン!
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デザートの盛り合わせ
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ピーチのゼリー
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青りんごのソルベ
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マドレーヌ
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ベリーとショコラのムース
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オレンジのタルト
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こちらもお店の代名詞?
スタッフ間の、Yes!の掛け声(^_^)」は、相変わらず
切れ味よくハキハキ(^_^)」でしたが、
フォカッチャの追加時、お水を注ぐ時
皿を下げる時、無言(^_^;)」
がき~に~な~る~


でも
見た目、あっ、少ないでもお腹満腹
で、
定番でも一皿一皿、味がハッキリ


次回は、
昨日スタートで既に売り切れ(^_^;)」だった、
ホテル隣の神戸市立博物館で開催中」
「『ボストン美術館浮世絵名品展 北斎』
記念特別ランチコース『HOKUSAI』で

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メニュー(写真をクリックすると拡大してご覧いただけます
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「グルメガイド掲載の須磨離宮公園近くの県指定重要有形文化財内フレンチ~ル・アン」

  • 2014/02/06(木) 21:35:09





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公式サイトはこちらをクリックするとご覧いただけます。
神戸迎賓館須磨離宮 VIZCAYA GARDEN 邸宅レストラン Le un[ル・アン] 鸞」が参加の
ジャパン・レストラン・ウィーク2014の公式サイトは、
こちらをクリックするとご覧いただけます。

プレミアムなレストランが期間限定の
リーズナブルな特別メニューを提供

するという、
ジャパン・レストラン・ウィーク2014」
神戸でも17店が参加(^_^)」しているということで、
上のグルメガイドにも掲載(^_^)」の、
神戸迎賓館須磨離宮 VIZCAYA GARDEN
邸宅レストラン Le un[ル・アン] 鸞」
で、
2/11までの期間限定メニュー
【JRW】ランチメニュー3,150円」をいただきました
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ジョルジュの味見舌感>

ココお気に入り
県指定重要文化財建築の中の見学案内付(^_^)。デザートワゴンもアゲ~!で満腹



場所は、
「離宮公園前交差点北西のビッグボーイ西」
広い敷地内の奥にレストランがある
ため、
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門(・_・;)には案内のスタッフの方が
建物前でもお出迎え

グジェール
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特別プレゼントのこと(^_^)クリームチーズとベーコンの入ったプティシュー。
塩気と甘味のバランスがいいね!



鯛を使ったサラダ仕立てをキハダマグロの網焼きとフレンチキャビアとともに
黒オリーブやアンチョビを使ったタップナードソース2種類のビーズソース
レモンのソース青葉のソース等で

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マグロのたたき

白いパンとバゲットをバターと自家製トマトソースで
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舌平目のムニエルと北海道産のホタテの貝柱のソテーをトマト味のブイヤベースで
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舌平目ホロホロ(^_^)ホタテぷりぷり(^_^)ブロッコリーも口の中で溶ける~

おかわりパン(^_^)~クルミパン
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デザートワゴンサービス
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ワゴンの中から好きなだけ選べます(^_^)女性は全種類食べる方も多いとか
以下のデザートを選択(^_^)。手前から時計回りに記載
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「ミックスベリーのタルト」
ベリーが効いてる~(^_^)。ムースとタルトの食感の違いもいとたのし
「紅茶シフォン」~生地がふんわり、もっちり
「白ワインジュレ」~ワイン、あとあときます
「ゼラチンで固めたパンナコッタ」~懐かしい~、お味だわ~
「カシスのマシュマロ」~カシスの味も食感もしっかり

他にも、
「レアチーズケーキ」
「イチゴのスフレ」
「チョコレートケーキ」
「焼き菓子のクッキー」がありました

最後にシェフからプレートのプレゼント
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皿数が少ないm(__)m」ようにも思いましたが、
しっかり満腹


食後、希望の方には
建物内の他の部屋も見学できる
とのことでお願いしました

「『華麗なる一族』のモデル」とも言われる、
神戸の財閥だった」
岡崎藤吉邸」や、
初代通天閣」
新開地の象徴だった『聚楽館』」の設計者で
旧兵庫県庁舎の設計者の
山口半六の下でも働いた」

設楽貞雄」によるもので、
本館ほか5棟が県指定重要有形文化財」
になっている他、
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敷地内(^_^)」の、
イングリッシュガーデンは市指定名勝
「日本庭園内茶室、離れも国登録文化財」
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旧居留地の『海岸ビル』と同じ」、
セセッション様式の洋館(^_^)」で、
セセッション…クリムトを中心とした官能的、退廃的な雰囲気を漂わせる造形表現)
外観デザインはアール・ヌーヴォー
の流れを汲むとのことで、
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建築に詳しくない私m(__)m」でも、
当時の調度品(^_^)」や、
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鉄の雨戸
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当時としては新しいと思われるスチームを引いた暖炉(^_^)」等、
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歴史を感じ、工夫を凝らした内装(^_^)」や、
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様々な意匠(^_^)」が、
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2階から地下まで目白押し(^_^)」で興味津々
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スタッフの方の丁寧な説明にも感謝
帰宅後、お礼のメールまでいただきました
重要文化財見学気分でお・と・く・で・す。お得です

見学込みで是非一度は

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ル・アンフレンチ / 月見山駅須磨寺駅山陽須磨駅

昼総合点★★★★ 4.0

「ビーナスブリッジ横お気に入りイタリアン(^_^)~ジャンカルド~メニュー8/28~」

  • 2013/08/28(水) 15:57:12





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公式サイトはこちらをクリックするとご覧いただけます。

今年武庫之荘から神戸に移転(^_^)」してきた、
ビーナスブリッジ横」にある
お気に入りイタリアン
リストランテ ジャンカルド」で、
8/28~コースメニュー
Planzo B 2940円」の、
pasta」は、
仔羊のラグー ミントソース
手打ちパッパルデッレ

pesce o carne(魚か肉)」は、
本日の市場からの鮮魚(カレイとあさり)」
をいただきました
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写真をクリックすると拡大してご覧いただけます

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ジョルジュの味見舌感>

ココお気に入り
イワシ新鮮、パスタ、ミートとミントのコラボ、ホロホロカレイ等、今回も新しい味



鰯(いわし)のコンフィと季節の野菜
インカの目覚め(^_^;)という名のジャガイモ、タマネギ、ラディシュ他
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イワシ、超新鮮(^_^)。タマネギ、あま~い

冷たいズッパ・ディ・ペッシュ(ムール貝、イカ、エビとともに)
*ズッパ・ディ・ペッシュ…魚介のトマトスープ仕立て
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トマトの酸っぱさ、効いてる~(^_^)。エビ、プリプリ(^_^)。イカ、歯応えしっかり

パン
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北野の人気ブランジェリー「Ca Marche」のバゲットも
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仔羊のラグー ミントソース 手打ちパッパルデッレ
*ラグー…ミートソース等、肉や魚介類を細かく切って煮込んで作るソース。
*パッパルデッレ…幅広いリボン状をしているパスタ。
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ミートとミントの香りのハーモニー(^_^)。パスタはコシ有、モチッモチ

本日の市場からの鮮魚(カレイとあさり)
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オイル、スポイトで注入(^_^)。カレイの身がホロホロ崩れてく
回りの野菜も香辛料ぽいアクセントに

栗のジェラートとシフォンケーキにクリームとカカオのタリオリーニを添えて
*タリオリーニ…細いロングパスタ
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シフォンケーキ、弾力弾力(^_^)。タリオリーニはベビースターラーメンを砕く前?

小菓子クッキーレモンマシュマロ生チョコ
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コーヒーor紅茶が付いています

今日も
新しい味が満載
細部への目配りもされたサービスも

次回は
冬メニュー?

他のメニュー(写真をクリックすると拡大してご覧いただけます
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神戸の人気店目白押しのこちらにも参加されるとか
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ジャンカルドイタリアン / 県庁前駅

昼総合点★★★★ 4.0