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「神戸6ホテル グランシェフチャリティーランチ~オリエンタルホテル~野菜と十六穀米」

  • 2014/04/02(水) 13:25:48





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写真をクリックすると拡大してご覧いただけます

公式サイトはこちらをクリックするとご覧いただけます。
メインダイニング バイ・ザ・ハウス・オブ・パシフィック」の公式サイトは
こちらをクリックするとご覧いただけます。

売上金の中のサービス料10%」
あしなが育英会支援」
東北レインボーハウス建設募金へ寄付
されるという、
神戸6ホテル グランシェフ
チャリティーランチ」
。既に
以下のグルメガイドにも掲載(^_^)」の、
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神戸ポートピアホテル「トランテアン
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神戸ベイシェラトン ホテル%タワーズ「kobe grill
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ANAクラウンプラザ神戸「Level36」ではいただきましたが
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いただいた時の様子は各レストラン名をクリックしてご覧いただけます
続いて、
オリエンタルホテル17F」の、
メインダイニング
バイ・ザ・ハウス・オブ・パシフィック」
で、
\3,000コース+サービス料\300」をいただきました。
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写真をクリックすると拡大してご覧いただけます



ジョルジュの味見舌感>

ココお気に入り
野菜のパテ、ソースまでフレッシュ、十六穀米リゾットの弾力ある粒々感と香ばしさ



ホテル内にあるバーには
居留地設計をしたJ.W.ハートの名前が

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エレベーターホールからの景色は海側
でしたが、
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席は山側でした
海側は西陽が入るというのもあるかも
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春野菜のテリーヌ トマトクーリー添え
生ハムと湯葉で巻いた13種類の野菜と生ふを使ったパテをアメーラトマトのソースで

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野菜、シャキシャキ、フレッシュ(^_^)アメーラソースのトマトの酸っぱさで更にフレッシュ
*クーリー…トマトや果物を裏ごしして、ピューレ状にしたもの
*アメーラトマト…高糖度のトマト

フォカッチャ
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ふわふわ

塩と有機オリーブオイルを使ったグリーンピースの冷製ポタージュ
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どろっと、ざらっとした食感で、グリーンピースの味、濃厚

但馬産鶏もも肉のハーブ焼きに十六穀米リゾットと山菜のフリットを添えて
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十六穀米リゾットの弾力ある粒々感と香ばしさ
フリットの山菜も素材の青い味しっかり

デザート盛り合わせプレート
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ハイビスカスとベリーのジュレ
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カモミールのヨーグルトソルベにオレンジを添えて
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ソルベ、杏仁豆腐の味に近い?

バジルとレモンのタルト
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レモンタルト、サクッとふわっと
チーズとバジルとレモンが効いてて、お菓子系ピザ?


スタッフ間の確認時の、
「切れいい、YES !という返事がいいね!
料理の給仕もスムーズ

次回は通常メニューで(^_^)。(写真をクリックすると拡大してご覧いただけます
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メインダイニングイタリアン / 旧居留地・大丸前駅元町駅(阪神)三宮・花時計前駅

昼総合点★★★★ 4.0

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